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記者蹲點看脫貧 | 沈文彬:牛肉丸標注人生新起點

您當前的位置 : 新聞中心    2020-09-16 15:29  來源:閩南日報-漳州新聞網  編輯:周惠真  曾婷婷
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  “明天有牛肉丸和牛筋丸,有需要的可提前聯系?!泵刻焱砩?,沈文彬都會在朋友圈“預告”自己第二天要做的肉丸品種,“現在生意越做越好,每天一發朋友圈就能接到好多訂單?!?/p>

  今年33歲的沈文彬是詔安縣太平鎮榕城村村民,2016年被列為建檔立卡貧困戶,2017年實現脫貧。短短一年多的時間里,沈文彬用勤勞雙手制作牛肉丸,標注人生新起點。

  

  

  變故:頂梁柱轟然倒塌

  家里的牛肉丸廠辦起來之前,沈文彬的人生只分成兩個階段:父親去世前、父親去世后。

  2000年冬至,街上飄著小雨。和村里的家家戶戶一樣,沈文彬也和母親、妹妹一起,等待著在外打工的父親回家,一家人圍坐著,吃一碗熱騰騰的湯圓。

  然而,這樣簡單平淡的企盼最終沒有實現——沈文彬的父親在駕駛摩托車行駛途中遭遇車禍,搶救無效不幸去世。

  飛來橫禍打破了沈文彬一家人原本平靜的生活。父親去世前,沈家一雙兒女、兩位老人靠著父親在建筑工地打些零工,和母親在家里種的幾畝青梅勉強維持生活。家中的頂梁柱轟然倒塌,生活的重擔全部落到了瘦弱的母親肩上。沈文彬的母親每天天不亮就出門尋些零活兒做、傍晚回家還得趕著去料理自家的青梅地,張羅了一大家人的晚飯后,又捧著自己劈曬、清洗的竹條做起了竹編……

  母親的辛勞沈文彬全都看在了眼里,父親離世,他成了家里唯一的男子漢?!澳菚r妹妹還小,我經常邊讀書邊編些竹筐,雖然一個只能賺幾分錢,但也想幫母親分擔一些?!被貞涍^往,沈文彬言語中仍有憂愁。

  一心為家分擔的沈文彬最終放棄了學業,初三那年,沈文彬輟學南下,開始了自己的打工生活。

  轉機:好政策重燃希望

  由于年紀小沒有經驗,初入社會的沈文彬只能輾轉于小工廠里當臨時工,收入微薄,更糟時遇上工廠倒閉、老板跑路,幾個月的辛勞付諸東流。

  2007年,沈文彬經人介紹到廣東澄海一家牛肉丸廠當學徒。有了幾年的社會經驗加上工廠經營穩定,沈文彬在牛肉丸廠安心學起了技術,向老師傅虛心討教反復練習,從學徒做成了師傅,一干就是十年。

  “學了一手技術也想著回來創業,但是資金問題解決不了?!?016年,沈文彬請假回家照顧生病的母親,看著瘦弱的母親,沈文彬心中燃起在家門口創業的火苗,但資金不足的現實給他潑了盆冷水。

  扶貧干部就在這個時候敲開了沈家門?!吧蛭谋虮涣袨榻n立卡貧困戶后,我們了解到他有制作牛肉丸的技術,人也勤勞上進,‘造血’能力強,就為他制定了開牛肉丸加工廠的脫貧方案,首先就是幫助他解決創業初期的資金問題?!遍懦谴妩h總支書記沈永喜向記者介紹道。

  “多虧了好政策和好干部,我的牛肉丸廠才能開起來?!闭f起創業過程,沈文彬充滿感激,他告訴記者,如今廠房里的三臺機器就是用第一筆扶貧款置辦的,“政府還幫我翻新了廠房,看著這間‘小工廠’,我感覺生活有了新希望?!?/p>

  

  

       脫貧:新生活蒸蒸日上

  “老板,30斤后腿肉!”每天早晨六點,沈文彬準時到鎮上采購牛肉。如果是年底旺季供貨緊張時,他還要更早出發,到30公里外的縣市場里買肉。

  從鎮上買完肉回到家時,沈文彬的母親已經在廠房里忙活上了。在創業之初,她就向兒子“拜師學藝”,幾年下來,也成了沈文彬的得力助手。

  沈文彬把肉往案板上一攤,一天生意就開始了。切肉、挑筋、絞肉、打漿、捏丸、包裝……一大塊的牛腿肉在沈文彬手里變成了一個個小肉丸。得益于手藝嫻熟和配合默契,沈文彬和母親不到兩個小時就完成了一天的牛肉丸加工。接下來,便是一邊等待客人上門拿貨,一邊仔仔細細地清理廠房?!白龀缘?,衛生很講究,我們每天清洗的時間要比做牛肉丸的時間多多了?!鄙蛭谋蛘f。

  如今,沈文彬的牛肉丸生意越做越紅火,不僅在村里鎮上家喻戶曉,更有廣東饒平等地的客人上門拿貨,遠銷省外。

  “現在牛肉丸銷路穩定,我家收入也穩定,生意好的時候一個月能賺五六千塊?!闭勂鹑缃竦纳?,沈文彬的眼睛里有了光?,F在的他還是一個4歲孩子的父親,“上有老下有小”的四口之家在摘掉了貧困帽的沈文彬看來,充滿了幸福和希望,“牛肉丸是我生活的新起點,今后我還想把自己牛肉丸廠擴大規模,做出質量更好的牛肉丸,給家人更好的生活?!?/p>

  記者 陳益雄 葉祺敏 李立平

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